Spaghetti alla Bottarga di Tonno

Ricette Primi piatti
Spaghetti Poutargue Thon

Ingredienti per 3 persone:


- 300 g di spaghetti

- 50 g di Bottarga di Tonno a Fette "Maestri del Gusto"

- Aglio

- Prezzemolo

- Olio Extra Vergine di oliva

- Scorza di limone

Preparazione:


Cuocere in acqua abbondante e poco salata gli spaghetti. Far rosolare l'aglio a fuoco lento nell'olio extra vergine di oliva. Aggiungere un paio di cucchiai di brodo di cottura della pasta e le fette di bottarga. Far sciogliere la bottarga a fuoco lento per pochi secondi ed unirvi la scorza di limone grattugiata.Scolare accuratamente gli spaghetti mantenendoli al dente. Saltare in padella a fuoco basso, amalgamare il tutto e servire con una manciata di prezzemolo tritato ed ancora un filo di olio a crudo.