Carpaccio di BaccalĂ  alla Mediterranea

Ricette Secondi piatti
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Ingredienti per 2 persone:

- 100 g di Baccalà affumicato a fette "Maestri del Gusto"

- 1 finocchio intero

- 2 arance

- 1/2 limone

- 1 pezzo di zenzero

- Olio extra vergine di oliva

- Pepe

Preparazione:

Tagliate i finocchi a fettine molto sottili. Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a spicchi. Disponete su un piatto di portata le fette di baccalà insieme alle fettine di finocchio e agli spicchi d'arancia. Nel frattempo preparate un condimento a base di olio, il succo di mezzo limone, il succo di mezza arancia, zenzero, pepe. Con questo composto condite il carpaccio di baccalà, finocchi e arance che avete precedentemente disposto sul piatto. Mescolate delicatamente e servite.